春の優しい日差しが入り込み、凛とした空気からやわかな空気に変わっていく季節。
ホテルでは、優しい自然の恵みを感じられる、春プランのご予約が始まりました。

～前菜盛り合わせ～

・ニジマスのハーブコンフィ　九条ネギのジェノベーゼ
低温でふっくらと仕上げたニジマスに、後味が爽やかな九条ネギのジェノベーゼがよく調和した一品です。

・山菜のフリット
軽やかな衣でサクッと揚げたフリット。山菜ならではのほろ苦さと香りをお楽しみください。

・桜エビのフラン
桜エビの旨味を凝縮した、なめらかで香り豊かなフランです。

春の味覚を使った華やかな前菜の盛り合わせです。

～甘鯛と帆立のポワレ～

春先の甘鯛はほどよく脂がのって身がふっくらとしています。
やわらかな身を活かしつつ皮目を香ばしく焼き上げることで、外はサクサク、中はふわっとした食感に。ホタテの優しい甘みが加わることで、旨味がぎゅっと詰まった季節感あふれる華やかなポワレです。

季節のぬくもりを感じながら、心に残る春の旅をお楽しみください。

《 HOTEL HOLIDAY HOME プラン 》
春の丹後の食材を贅沢に使った　春プラン
HOLIDAY HOMEの空室状況、ご予約は こちら から。

※ 仕入れによりメニュー内容が変更になる場合がございます。ご了承下さい。