厳しい暑さの中にも少しずつ秋の気配が感じられるようになりました。
9/8 (金) からレセプションガーデンでは秋の食材を使ったメニューをご用意いたします。

久美浜湾ワタリガニのパスタ

山からの豊かな栄養が注ぎ込む久美浜湾で育った、抜群に美味しいワタリガニ。
そのうまみを余すことなく味わっていただけるパスタです。仕上げのハーブがアクセントとなり、また今年も食べたいと思わせる一品です。

【お肉ランチ】鶏のノルマンディー　りんごのクリームソース

低温調理で柔らかくしっとりした鶏むね肉を、りんごを使ったシードルビネガー、カルバドスや生クリーム、粒マスタードを使ったノルマンディー風ソースで召し上がって頂きます。りんごとマッシュルームと、ご一緒にお召し上がりください。

【お魚ランチ】スズキのナージュ仕立て

皮目をしっかりとソテーしたスズキを、旬の地元野菜のブイヨンで軽く煮込んだお料理。魚介と野菜のうまみがつまったスープとご一緒に。

いちじくのクランブル

久美浜産のフレッシュなイチジクと、オレンジでマリネした2種類のイチジクを、少し温かいクラム生地、自家製の濃厚バニラアイスと共にお楽しみいただくデザートです。

ゆったりと秋へうつりゆく景色を見ながらのお食事はいかがでしょうか。
みなさまのお越しをお待ちしております。